Kuchyňské nože z nerezové oceli nevyžadují žádnou složitou údržbu, ale samozřejmě bys je neměl dávat do myčky ani nechávat válet volně v zásuvce s ostatními noži. Pro obnovení ostrosti stačí několik tahů ocílkou a o správné skladování se postará blok na nože .
.